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书香拂槛初夏天|满5本折上7折
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  • 荆楚风味筵席设计

    贺习耀   /  2016-04-01  /  旅游教育出版社
    ¥29.9(8.3折)定价:¥36.0

    本书共分8章31节,第1~2章综论荆楚风味筵席及其设计规程;第3~4章是荆楚风味宴会席和便餐席设计实务;第5~6章为荆楚风味著名筵席及民俗风情筵席设计分析;第7~8章是荆楚筵席创新设计研究及教学实践研究...

  • 耀扬和他的朋友们-带你探访独特的美食故事

    耀扬  /  2016-05-01  /  电子工业出版社
    ¥86.9(5.5折)定价:¥158.0

    我们的人生就如同一道菜谱,每个人的人生菜谱都由自己来烹饪,味道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐进去,祝愿每个人都能把自己生活的这道菜做得精彩美味。由衷感谢书里的每一位朋友们让我走进了你们的生活,是你们让这本书成为了现实。 ――耀扬 在现代的大都市中,生活着特别多不同身份,热爱美食,并对生活始终抱有梦想和理想,不因为社会的大环境而妥协,努力地找寻着个人的幸福和自我认同,不为别人而活的人。耀扬夫妇带着摄影师和摄像师,到北京、上海、厦门、

  • 第一本素西餐料理书

    李耀堂  /  2018-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥27.0(5.5折)定价:¥49.0

    *本素西餐料理书,颠覆传统的单调做法,用富于变化的烹饪方式,把健康融于美味,口感更加丰富多元化,令人忍不住食指大动。精致而又多变的美味,截然不同的新风味健康、养生又环保,让生活更有品质。让不爱吃素的你,也能爱上的素西餐!...

  • 耀扬的厨房

    耀扬  /  2013-01-01  /  电子工业出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    你应该是个天性热爱厨艺生活的人,要不然这本书一定不会出现在你的手里!   跟随耀扬一起回味曾经做过的家常菜, 它们有中式,有西式,也有中西混搭,但都是那么简单、好味,希望这本书在你闲时能随便地翻翻,成为你的烹饪助手或者你的厨房参考书。只要你热爱烹饪,从中发现烹饪的秘密,人人都可以成为自家的厨房之王,用自己的厨艺滋养家人,没有比这更了不起的事情了。   书中的大量烹饪步骤图,手把手地教你将天然的食材通过简单调味,创造出自由简单、有创造性

  • 宴席设计与运营管理

    贺习耀  /  2022-06-01  /  旅游教育出版社
    ¥25.9(7.2折)定价:¥36.0

    全书共8章30节,主要由三部分内容构成:第一部分(第1章)是宴席与宴席设计基本知识;第二部分(第2~6章)是宴席设计理论与实务,涵盖宴席菜品设计、宴席酒水及餐具设计、宴席菜单设计、宴席场景与台面台型设计以及特色主题风味宴席创新设计五方面内容;第三部分(第7~8章)是宴席业务组织与实施以及宴席成本与质量控制等宴席运营管理理论与实务。三部分内容环环相扣,层层递进,形成了本教材的基本架构...

  • 星级料理轻松做

    ¥33.9(6.8折)定价:¥49.8

    这是一本简单易学的五星级料理书。本书为读者量身打造55道在家就可轻松做出的中、日、意、法星级料理,从自制调味料、酱料、高汤、腌渍菜到主菜(肉类、海鲜、蔬菜、干货),以及了 解食材本身特性、烹调技巧、保存方式……无论煎、煮、烫、炒、烤、炖还是到凉拌,都能省时、轻松地端出好吃、变化多、制作方便又赏心悦目等餐厅级的丰盛料理。让读者在家就能随时轻 松享受烹饪的乐趣!专业五星级常备菜,20分钟做出获得满堂彩的料理...

  • 幼儿膳食调制与养生

    贺习耀  /  2017-05-01  /  旅游教育出版社
    ¥32.9(7.3折)定价:¥45.0

    本书是一部系统研究幼儿膳食调配制作与饮食养生的学术著作,集中展现了幼儿教育专家和烹饪营养大师的研究成果,由于幼儿膳食调制与饮食养生的研究领域非常宽广,随着项目研究工作的深入开展,我们感觉到尚有太多的问题需要作出更深层次的探究。只有站在更高的高度,作出更为精深的探索,才能实现普天之下亿万幼儿健康成长的最大心愿...

  • 鲜作手工抹酱100

    李耀堂  /  2017-03-01  /  福建科学技术出版社
    ¥18.1(3.7折)定价:¥49.0

    本书提供百款风味抹酱,全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安心牌抹酱”,不仅不用担心人工添加物的毒害,而且超、好、吃!这些抹酱不仅仅是用在涂抹面包上,还可以当淋酱、沾酱、内馅,甚至可以做成饮品或是冰品,一酱多用途。 书中食谱以基础底酱为分类,有奶油酱、起司酱、优格酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、薯泥酱、芝麻酱……等,先以Step by Step的步骤图仔细示范基础底酱,再延伸各种不同

  • 南洋茶人道茶

    孙东耀 著  /  2017-02-01  /  海洋出版社
    ¥31.9(5.5折)定价:¥58.0

    作者孙东耀新加坡人,20多年来持续关注茶文化,作者深入世界各地各个产茶区去亲身了解茶叶的种植环境和品饮文化,以老茶人的姿态深入浅出的带读者进入茶的世界,全文结构严谨,从茶的历史沿革到茶的分类标准,再到影响茶的滋味的器皿和水,再到如何泡好一杯好茶、如何健康快乐的饮茶,以及到很后带领读者如何通过茶来悟道人生,可谓禅茶一味,一杯茶水悟道百味人生。作者在很后一章谈到的内容更为实用,就是在鱼目混杂的茶具市场如何挑选紫砂壶?这是作者作为鉴定专家总

  • 素食调味教科书

    李耀堂  /  2021-04-01  /  河南科学技术出版社
    ¥54.6(7折)定价:¥78.0

    如何自制无添加素餐调味料:以大篇幅教读者运用天然原料做出很大程度安心的调味品,从很基本的盐粉、糖粉,到活用度高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海带酱油、迷迭香橄榄油和香菇素蚝油,以及变化风味的金针菇酱、刺葱香菇酱、松露蘑菇酱、柠檬酸辣酱、椒麻腐乳酱、柠香塔塔酱、阿根廷酱等各式好用调味粉、调味液和调味酱,都出自作者的精心研发。做到吃健康好素食是件容易做到的事:运用自制天然素调味料素料做出75道安心素食,除了入菜好用的豆腐狮子头、香菇梗素羊肉

五星书

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